生クリームを使わない本場のカルボナーラ

 

生クリーム使わない本場のカルボナーラ

カルボナーラ
生クリーム使わない本場のカルボナーラ
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準備時間 5
調理時間 10
食事シーン Main Course
ジャンル Italian
人数 1

材料
  

  • オリーブオイル 15 g
  • 1つは全卵、1つは黄身のみ使用 2
  • パルミジャーノレジャーノ 40 g
  • ベーコン パンチェッタがオススメ 30 g
  • パスタ 生パスタもオススメ 100 g
  • 胡椒 好みに合わせて
  • 白ワイン 30 g

手順
 

  • パルミジャーノ、卵をボウルに入れてよく混ぜる
  • オリーブオイルとベーコンをフライパンに弱火で入れて炒める
  • パスタを茹で始める
  • ベーコンがカリカリになってきたら白ワインを入れて酒を飛ばす
  • フライパンに茹で上がったパスタを入れて良く混ぜる
  • 手順1のソースをパスタの上に入れて弱火で良く混ぜながら絡ませる
  • 絡まったら火を止めて皿に盛って仕上げの胡椒をかける
キーワード パルミジャーノレジャーノ, ベーコン, 卵, 胡椒
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